Min julefavoritt: goro

  • 08.12.2015, 11:20



Hvis jeg skal velge meg ett slag til jul - m det blir goro. Det er klissete lage, tar litt tid, medfrer en del oppvask - men smaker skikkelig godt. Konklusjonen er at det absolutt er verdt strevet. Kjevlingen er litt "vanskelig", s jeg prvde en "rrevariant" for et par r siden, uten srlig hell. Du trenger et Gorojern - men det har du kanskje innerst i boden?

Ingredienser

1 3/4 dl kremflte

1 egg

125 g sukker

500 g hvetemel

1 ts kardemomme

1 s vaniljesukker

325 g meierismr

Fremgangsmte

Frst pisker du kremflten stiv - tar den over i en annen bolle/skl og vasker piskebollen.

S pisker du egg og sukker til tykk og fin eggedosis.

Bytt til K-visp og tilsett kremen i eggedosisen. Rr til det er blandet.

Bland mel, vaniljesukker og kardemomme i en bolle. Ta det romtempererte smret oppi melblandingen - og smuldre det sammen. Her kan du bruke en slikkepott hvis smret er veldig mykt, hvis ikke, m du nok hjelpe til med henda. Det skal se omtrent slik ut:

N tilsetter du smr/melblandingen litt etter litt i eggedosis/kremblandingen, til du fr en jevn og fin rre/deig. Denne m n settes kaldt. Minimum 3 timer eller gjerne over natten.

Etter avkjling tar du deigen ut av kjleskapet. La den f noen minutter p benken, mens du kutter til en "mal" i matpapir. Denne trenger du for f riktig strrelse p leiven du skal steke. S finner du fram en rist, en pizzaskjrer, en brdkniv, mel og plugger ijernet.

Du trenger mye mel p benken nr du skal kjevle ut deigen, for den er veldig klissete. Deigen skal vre veldig hard - s du m sannsynligvis bruke en kniv for f ls en liten bit av deigen. Ta en mengde p strrelse med en stor hvetebolle. Ta mel p "klumpen" og trykk den flat med hendene fr du begynner med kjevlingen. Snu ofte - og ps p med mel for unng at den setter seg fast i benk eller kjevle. Nr leiven er ca 1 1/2 - 2mm, bruker du malen og kutter med pizzaskjrer (eller annet egnet verkty). Er du flink med kjevlingen,fr du n to leiver klare for steking. Er det mye overfldig mel p leiven, kan du bruke en trr pensel og "koste" melet vekk.

Nr deigen har vrt kjevlet ut en gang, m den avkjles igjen fr du kjevler den p nytt. Jeg kjevler halvparten av deigen, samler "avskjret" i en deig og legger den i frysen, mens jeg tar resten. S bytter jeg deigen i frysen med avskjret fra del 2 og lager flere goromed deigen fra frysen. Jeg kjevler bare deigen to ganger - etter det synes jeg den blir for "melete".


Legg s leiven i det varme jernet og stek til den fr en gyllen farge. Legg den forsiktig over p rist (den er myk). La den avkjle litt fr du bruker en kniv til dele opp goro'ene og kutte de pent.



#bake #bakst #goro #julebakst #jul

0 Kommentarer

Skriv en ny kommentar

Om meg

Wannabebakeblogger

Jeg heter Runa, elsker bake - bde stt og sunt! Lar meg inspirere p nettet, av gamle oppskrifter fra familie og venner - og prver s godt jeg kan;) Jeg er ingen kunstner, s her er det bakeglede og smak som har fokus. I bloggen vil jeg dele gamle favoritter og teste nye ting - og prve vise hele sannheten om hvordan velse gjr mester;) Innimellom deler jeg litt av mine tanker ogs... Flg meg gjerne p Instagram og p facebook: Runas bakegleder

Sk i bloggen

Kategorier



Arkiv




Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits