Kokostrøfler

  • 22.12.2016, 09:02
Dette er nok en nykommer i kakeboksene dette året - og de blir garantert ikke gamle... Jeg har kalt disse kokostrøfler, men de kalles ofte sjokoladeboller også:) Jeg pleier alltid å kjøpe med meg en pakke av disse på IKEA - men wow - disse var jo både enkle å lage - og sykt mye bedre enn de kjøpte (hvis det er mulig da). Disse har lag holdbarhet, men neppe i mitt kjøleskap;) Håper du lar deg fr...

Vaniljefudge med pistasjnøtter og sjokolade - og litt salt

  • 21.12.2016, 12:10
Ingen over - ingen ved siden! Dette er den aller beste fudgen jeg har smakt - og tro meg - jeg har smakt endel. Denne fudgen med deilig smak av vanilje - fylt med sjokoladebiter og pistasjenøtter. I tillegg har jeg brukt endel salt for å knekke av det søte. Denne må jeg lage flere ganger hvis jeg skal ha noe å gi bort - ellers blir det rett og slett en julegave til meg selv....

Juleloff: fletteloff i form

  • 20.12.2016, 22:40
Det blir ikke jul uten hjemmelaget loff til julefrokosten. Hjemmelaget loff er enkelt, billig og ikke minst - mye bedre - enn loffen du kjøper på butikken. Den metter også mye bedre. Denne gangen har jeg laget en enkel fletteloff som jeg har lagt i brødform - det klarer du fint! Vil du ha en større utfordring - kan du flette med fire emner - beskrivelse finner du her. Er det ikke...

Brownie-mix

  • 16.12.2016, 18:01
Fortsatt ikke ferdig med alle julegavene? Hva med å gi bort en browniemix til jul - jeg er helt sikker på at du kjenner flere som vil bli glad for en slik julegave! Denne spiselige julegaven trenger du ikke være bakeflink for å lage heller - og all annen kreativitet kan slippe til. Dette er også en fin gave for barna å lage. Pynt med det du har liggende - og ikke glem å legg ved rikti...

Melisglasur til pepperkakepynting

  • 11.12.2016, 11:20
Oppskrift på melisglasur - er det nødvendig da? Jeg har alltid bare blandet sammen melisglasuren for hånd - og prøvd å få den sånn passe tykk. Det har som regel fungert, men da jeg oppdaget at Anne Brith publiserte en oppskrift - ble jeg nysgjerrig. For det hørtes jo litt lurt ut - i stedet for å prøve seg fram hver gang. Så jeg testet det ut - og fikk perfekt melis, raskt o...

Brune pinner

  • 10.12.2016, 12:54
En ny julekake hos meg i år, er brune pinner. Det blir helt klart ikke siste gang. De høres jo litt kjedelig ut - men det er bare i navnet. De er seige med deilig smak av kanel - og overstrødd med mandler og perlesukker. En skikkelig bonus, er at de er enkle å lage også! Oppskriften har jeg funnet hos Anne Brith - hennes innlegg kan dere lese her. Da håper jeg du ble fristet og inspirert t...

Serinakaker med pistasjnøtter og mandler

  • 06.12.2016, 21:40
Serinakaker er en av de enkleste julekakene å lage, men er likevel en av våre favoritter. De små kakene prydes med perlesukker og nøtter. Jeg har brukt en kombinasjon av mandler og pistasjnøtter, i tillegg har jeg brukt en blanding av "norsk" og "svensk" perlesukker. Du kan selvfølgelig velge å gå for den trasisjonelle varianten også:) Velg smør om du foretrekker det, men jeg foretrek...

Kokosmakroner med sjokolade

  • 03.12.2016, 21:59
Kokosmakroner er en av våre favoritter - og de blir ekstra gode med litt sjokolade på. I fjor testet jeg flere ulike metoder å lage kokosmakroner på - og denne var en helt klar favoritt. Disse makronene er seige, saftige og smaker bare kokos - og er langt unna tørre julekaker! De kan oppbevares i en tett boks eller du kan ha dem i fryseren. Oppskriften gir omtrent 25 kokosmakroner.  ...

Berlinerkranser

  • 02.12.2016, 09:51
Først ut av julebaksten i år, er berlinerkranser som er søte, små kranser som smelter i munnen. Jeg testet dem ut med både margarin og smør. Deigen er litt enklere å jobbe med når du bruker margarin - forøvrig preges jo smaken mye av hva du velger.  Du må rett og slett velge hva du liker best selv. Personlig er jeg ikke så glad i smørsmaken - men for mange er den alt... Du kan og...

Brownie-barer med sjokolade og peppermynte

  • 30.12.2015, 20:12
En siste "julebakst" på tampen av romjula ble det tid til. Fikk et spennende bakeblad fra USA i julegave, der fant jeg en oppskrift på: chocolate peppermint bar cookie. Litt knotete med omregning og oversettelser, men det ble bra til slutt. Synes den likner mer på en brownie enn en cookie i konsistensen - så derfor den "uriktige" oversettelsen. Kaken har konsistens som en brownie - seig og saft...

Pepperkakeboller, deilig gjærbakst med smaken av jul!

  • 18.12.2015, 20:33
Ingenting får opp julestemningen som skikkelig pepperkakeduft i huset. Håndballjentene "mine" hadde siste trening før jul i dag - og jeg hadde lyst til å overraske dem med en liten godbit etter trening. DIsse bollene har jeg hatt lyst til å prøve siden Ida Gran-Jansen la de ut på bloggen sin i begynnelsen av desember - innlegget hennes finner du her. Bolleoppskriften er endret litt, men pepperk...

Pepperkaker på pinne

  • 17.12.2015, 20:51
En bursdagstradisjon for dagens bursdagsbarn her i heimen, er pepperkaker på pinne. Vi baker mange pepperkaker på forhånd og pynter halvparten. I bursdagen får hvert barn en ferdigpyntet til å spise - og får pynte en selv - som de får med seg hjem (i stedet for godtepose). Til pynting bruker vi melis, strøssel av ulike slag, non stop og seigmenn. Det er veldig populært hos alle barna - vel verd...

Peppermyntekonfekt (eller After Eight om du vil) er en skikkelig godbit til julekaffen

  • 13.12.2015, 17:36
Hvis man har lyst på noe godt, men litt mindre søtt - er peppermyntekonfekt et godt alternativ. Den faller i smak hos både store og små. De er relativt enkle å lage og få ingredienser. Peppermynteolje/essens får du neppe på matbutikken, men bake/hobbybutikker ellerapoteket burde ha det. På apoteket finner du også tragant - det er ikke nødvendig, men gjør minten litt fastere. Ingredienser 300 ...

Karamellfudge - finnes ikke mye som er bedre enn det...

  • 12.12.2015, 20:00
Fløtekarameller er veldig godt - men de slår ikke karmellfudge. Har elsket disse karamellene siden jeg fant dem på bloggen til Ida Gran-Jansen i fjor. Dette er nesten hennes oppskrift, bare noen små justeringer. Denne gangen har jeg også gitt noen et tynt lag med melkesjokolade - det var ikke dumt:) Ingredienser 150 g brunt sukker1 boks søtet, kondensert melk (ikke Vikingmelk)125 g margarin2 ...

Tomt for pepperkakedeig på butikken - ikke fortvil, her får du vite hvordan du lager den selv:)

  • 11.12.2015, 22:56
Nå i disse priskrig-tider, er i hvert fall min nærbutikk tom for ferdig pepperkakedeig. Jeg tenkte jeg skulle sammenlikne hjemmelaget med ferdigkjøpt - men nå ser det ikke ut som om jeg får tak i noe ferdig. Muligens er det like greit... Pepperkakedeigen er ikke vanskelig å lage - har laget den en gang tidligere her på bloggen, du kan lese innlegget her. Har justert kryddermengden noe - da jeg ...

Ristopper - en favoritt hos store og små

  • 11.12.2015, 18:27
En tradisjonsrik julekonfekt i min familie, er ristopper. Denne oppskriften har jeg brukt siden jeg var liten. Selv liker jeg ristoppene når de ikke er så mørke, men du kan fint justere forholdet mellom sjokoladepulver og kakao til den mørkhetsgraden du selv foretrekker. Håper du lar deg friste! Vil du ha flere gode oppskrifter? Lik siden min på facebook: Runas bakegleder - så får du...

Farlig gode karameller man kan lage mens man rydder kjøkkenet - er det mulig?

  • 10.12.2015, 22:36
På Kvardagsmat.no dukket det opp en oppskrift på karameller som var så enkle at man kunne lage dem mens man ryddet på kjøkkenet - hele innlegget finner du her. Siden jeg elsker karameller og hater å rydde på kjøkkenet - hørtes det ut som en god idé. Dette måtte jeg bare prøve! Resultatet var fantastisk! Jeg har gjort noen små justeringer med vaniljen. Ingredienser 2,5 dl fløte 200 g sukker ...

Serinakaker, en god nummer to

  • 09.12.2015, 21:00
Serinakaker er en av de enkleste julekakene å lage, men smaker ikke mindre godt for det! De blir små godbiter på kakefatet (hvis de kommer så langt da). Jeg bruker margarin fordi smørsmaken blir for fremtredende for meg - men det er jo smak og behag. For utseendes skyld, byttet jeg ut mandlene med pistasjenøtter på noen av kakene. Jeg synes det smakte godt og ga en fin farge til kaken...

Kokosmakroner, to metoder - hvilken er best?

  • 08.12.2015, 18:06
Nå er min favoritt i boks, så da er det på tide med mannens - altså kokosmakroner. Etter litt research fant jeg ut at det er to måter å lage kokosmakroner på - enten med utgangspunkt i en eggedosis eller så skal rørenlages i kjele. Hva er så best? Eneste måten å finne ut det på - er å prøve begge og ha avstemning i heimen:) Det var ingen tvil om vinneren - det var varianten som lages i kjele - ...

Min julefavoritt: goro

  • 08.12.2015, 11:20
Hvis jeg skal velge meg ett slag til jul - må det blir goro. Det er klissete å lage, tar litt tid, medfører en del oppvask - men smaker skikkelig godt. Konklusjonen er at det absolutt er verdt strevet. Kjevlingen er litt "vanskelig", så jeg prøvde en "rørevariant" for et par år siden, uten særlig hell. Du trenger et Gorojern - men det har du kanskje innerst i boden? Ingredienser 1 3/4 dl krem...

Hjemmelaget pepperkakedeig - er det virkelig like enkelt som å kjøpe?

  • 26.11.2015, 13:56
Jeg har de siste årene kjøpt ferdig pepperkakedeig, rett og slett fordi jeg har trodd det var enklest. I alle kanaler leser jeg nå at det er like enkelt å lage den selv - og som nyslått bakeblogger - er det vel på tide. Da var det bare å finne den perfekte oppskriften, hvordan skulle jeg finne den? På nettet finnes hundrevis - men hvem skal jeg velge?Løsningen ble å spørre den beste husmoren je...

Om meg

Wannabebakeblogger

Jeg heter Runa, elsker å bake - både søtt og sunt! Lar meg inspirere på nettet, av gamle oppskrifter fra familie og venner - og prøver så godt jeg kan;) Jeg er ingen kunstner, så her er det bakeglede og smak som har fokus. I bloggen vil jeg dele gamle favoritter og teste nye ting - og prøve å vise hele sannheten om hvordan øvelse gjør mester;) Innimellom deler jeg litt av mine tanker også... Følg meg gjerne på Instagram og på facebook: Runas bakegleder

Søk i bloggen

Kategorier


Arkiv



Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no