Hjemmelaget pepperkakedeig – er det virkelig like enkelt som å kjøpe?

Jeg har de siste årene kjøpt ferdig pepperkakedeig, rett og slett fordi jeg har trodd det var enklest. I alle kanaler leser jeg nå at det er like enkelt å lage den selv – og som nyslått bakeblogger – er det vel på tide. Da var det bare å finne den perfekte oppskriften, hvordan skulle jeg finne den? På nettet finnes hundrevis – men hvem skal jeg velge?Løsningen ble å spørre den beste husmoren jeg kjenner – min kollega Heidi. Har ikke hun en god oppskrift har ingen tenkte jeg og spurte pent. Heldigvis var den ikke hemmelig! 

Ingredienser

125 g smør 
125 g lys sirup
2 egg
125 g sukker
Ca 350 g hv.mel
1/2 ts finmalt pepper
3/4 ts ingefær
2 ts kardemomme
1 1/2 ts hornsalt
1 1/2 ts kanel 

Fremgangsmåte

Først skulle jeg smelte sammen smør og sirup, det krever i hvert fall ingen kokkekunst. Blandingen skulle avkjøles til den var lunken – tok vel en halvtimes tid.

Så var det å piske egg og sukker til eggedosis – det var jo heller ikke så vanskelig. Da eggedosisen var tykk og god – tilsatte jeg smør/sirup-blandingen. 

Da det var blandet fint sammen, blandet jeg alt krydderet med et par spiseskjeer av melet – og siktet det inn i røren. Resten av melet siktet jeg i deigen i tre omganger til deigen var sånn passe klissete. Jeg smurte en bolle med litt smør, puttet deigen oppi og satte den i kjøleskapet. Der bør den stå minst 12 timer. 

Konklusjonen er, overhode ikke vanskelig – tar kort tid å lage. Vil si det er nesten like enkelt:) Det som blir spennende nå, er å se hvordan pepperkakene blir! Vi skal sammenlikne med ferdigdeig – på smak og lukt. Det skal familien teste ut på lørdag – følg med på bloggen!

#pepperkaker #bake #bakst #julebakst #jul

2 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg