Ostekake med pepperkakebunn

Har du pepperkakerester du ikke vet hvordan du skal bli kvitt? Da har jeg en god idé – bruk det til en ostekakebunn! Ideen fikk jeg på kvardagsmat.no. Har du ikke pepperkaker, finner du kanskje noen i restekurven på butikken – eller du kan rett og slett bruke Digestive-kjeks (som jeg vanligvis bruker). Forøvrig er oppskriften den jeg har hatt i mange år. Må innrømme at dette vanligvis er mannes spesialitet (han får jo tre ganger så mye skryt som meg), men denne gangen har jeg laget den selv:)

Ostekaka falt spesielt godt i smak hos familiens minste – jeg synes nok kanskje den var en tanke for søt, men det varierer nok ut i fra hvordan pepperkakene er. Liker du det salte, kan du tilsette litt salt i bunnen.

Ingredienser

125 g margarin (romtemperert)
200 g pepperkaker
1 beger lettrømme
1 boks kremfløte
120 g melis
1 ts vaniljesukker
2 pk kremost med mandarin/ananas
1 pk sitrongelé (2,5 dl vann)
1 pk appelsingelé (4 dl vann)

Fremgangsmåte

Kok opp vann og lag geleene med redusert vannmengde – og la de stå på kjøkkenbenken for avkjøling. 

Knus pepperkakene i en blender – jeg stopper før det blir finmalt – så det blir litt ekstra knas i bunnen. Bland de knuste pepperkakene sammen med romtemperert margarin i en kjøkkenmaskin, til den får en smuldrete konsistens. 

Sett en springform uten bunn på et kakefat – og hell den smuldrete massen oppi. Trykk den flat med en slikkepott.

Så pisker du kremfløte, melis og vaniljesukker til en luftig krem – og setter den til side.

Nå pisker du kremosten og rømmen til du får en glatt blanding uten klumper – det tar litt tid.

Bland så inn kremen. Når det er blandet, tilsetter du den avkjølte sitrongeleen i en tynn stråle. 

Hell blandingen oppå bunnen og sett til avkjøling i en times tid.

Så heller du den avkjølte appelsingeleen over den hvite bunnen. Geleen skal være litt tykk, men uten klumper. Så må den settes kaldt til geleen har stivnet

 

 

2 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg