Lakrisfudge

Noe av det beste jeg vet, er lakris. En annen ting jeg er veldig glad i er fudge – i dag har jeg slått disse to favorittene sammen til en ny favoritt. Disse ble vanvittig gode – og varer nok ikke mange timene;) Håper du lar deg inspirere og friste!

Ingredienser
170 g sukker
50 g glukosesirup
2 dl kremfløte
1 ss lakrisekstrakt (pulver)
1/2 ts lakrisekstrakt (flytende)
40 g hvit sjokolade
sort matfarge

Fremgangsmåte

Ta sukker, glukosesirup, fløte og lakrisekstraktene i en kjele. Kok opp på middels varme mens du rører. Ikke vær bekymret om det klumper seg litt i begynnelsen, men etterhvert som det blir varmt vil det løse seg opp. Massen skal koke til den når 117 grader. Pass på å røre ofte.

Når temperaturen er nådd, trekker du kjelen til side. Tilsett den hvite sjokoladen og rør til alt har smeltet. Nå tilsetter du farge til du er førnøyd. Helt sort er det vanskelig å få, jeg lot den være mørkebrun. 

Ta massen over i en kjøkkenmaskin, bruk en K-visp og pisk luft inn i massen. Bruk høy hastighet i 8-10 minutter. Nå skal massen har nådd romtemperatur og blitt mattere i fargen.

Hell den i en form – vil du ha tykke fudge som meg, må du bruke en form på 10 x 20 cm.

Avkjøl dem i noen timer i kjøleskap, eller til du ikke klarer å vente lenger…

#fudge #lakris #lakrisfudge #liquorice #søttoggodt #kos

4 kommentarer
    1. Det så veldig godt ut! Jeg ELSKER lakris 😀 Denne vil jeg gjerne lage til lørdagskos 🙂
      Hvor har du fått tak i lakrisekstraktpulver og -flytende og svart matfarge?

    2. Lakrisekstrakt- pulver har jeg kjøpt i hobbybutikk. Den flytende har jeg kjøpt i Sverige, men på hobbybutikkrn har de noe som heter lakrissirup, tipper du kan bruke den i stedet. Noen helsekostbutikker fører også dette. Matfarge får du på hobbybutikk, Kitchen. Bor du i Oslo, har selvfølgelig Cacas alt dette:) Lykke til!!

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg