Den heldige vinneren er Nina Ferning:)
Jeg nådde ikke helt opp til 400 følgere – men slenger inn ti makroner i vinnerpotten likevel!
Så håper jeg vinneren blir fornøyd!
Takk til dere andre som var med på konkurransen – kjempegøy at hele 30 personer ville være med:)
Runa:)
Denne loffen passer perfekt sammen med mat – for eksempel pasta, lasagne eller supper. Loffen kan fylles med det du liker av smaker – jeg har valgt hvitløk, basillikum, persille, havsalt og gulost. Oppskriften er til to små loff. Ideen har jeg fått av Ida Gran-Jansen, som har laget en loff med pesto og parmesan – hennes innlegg kan du lese her. Håper du lar deg friste og inspirere!
Ingredienser
600 g hvetemel
1 ts salt
1/2 pk gjær
1 ts sukker
2,75 dl skummet melk
0,5 dl rapsolje
0,5 dl olivenolje
1 egg
Fyll:
100 g gulost
hvitløkspulver
smør/margarin
basillikum
hvitløkspulver
Maldon-salt
Fremgangsmåte
Bland mel, salt og sukker i en bolle – og så smuldrer du den ferske gjæren oppå.
Lunk melken, tilsett olje og et pisket egg. Har oljen og egget stått i kjøleskapet, må det lunkes sammen med melken. Væsken bør ha en temperatur på ca 30-35 grader. Hell væsken i melet og la det blande seg godt sammen – la det elte videre i 10 minutter før du dekker bollen med plast og lar den heve i 45 – 60 minutter.
Når deigen er ferdig hevet, deler du den i to. Hver del kjevler du ut til et rektangel på ca 25 x 35 cm. Smør på et tynt lag med smør med en kniv. Knus deretter saltet med fingrene og spre det jevnt utover. Videre drysser du over hvitløkspulver, basilikum og persille (eller annet krydder) i passende mengde – her må du nesten vurdere hvor mye smak du er glad i. Tilslutt strør du over halvparten av osten.
Rull rektangelet sammen til en stram pølse – renskjær endene og splitt hele rullen på langs.
Så legger du de to delene over hverandre to ganger, hele tiden med snittflaten opp.
Legg loffen i en smurt brødform – og gjenta prosessen.
La loffen etterheve under plast i ca 45 minutter.
Loffen steker du på 190 grader i 25 – 30 minutter – avkjøles på rist.
#loff #brød #passertilmat #gjærbakst #bakst #bake
