Sommertid er kjekstid – i hvert fall her i huset. Hjemmelaget kjeks er vel så gode som de du får på butikken – og det er mye rimeligere. Kjeks er også noe av det enkleste og raskeste du kan bake – med denne oppskriften kan barna også bake. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er et kompromiss av familiens favoritter. Barna foretrekker nonstop-kjeks, vi voksne liker best sjokoladekjeks – derfor er dette en “hybrid”. Oppskriften er inspirert av Ida Gran-Jansen. Håper du lar deg friste!

Ingredienser

100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
90 g Nonstop
150 g lys kokesjokolade

Fremgangsmåte

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen.

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. Du får plass til alle kjeksene på et brett, du får 12 store eller 20 små kjeks av denne deigen.

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #nonstop #nonstopkjeks #sjokoladecookies

I det siste har jeg bakt mye kjeks. Det er noe av det enkleste og raskeste du kan bake og likes av både store og små. Dobler du oppskriften er det et godt alternativ til langpannekaka man skal ha med seg hist og her. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er helt klart min favoritt. Er du som meg – glad i Firkløversjokolade – er dette helt sikkert noe for deg! Jeg rister hasselnøttene først – noe som gjør disse kjeksene utrolig gode! Oppskriften på kjeksen er inspirert av Ida Gran-Jansen – hennes innlegg finner du her. Håper du lar deg friste!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Ingredienser
100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
75 g hasselnøtter
150 g Melkesjokolade

Fremgangsmåte

Start med å sette ovnen på 175 grader. Jeg rister nøttene i ovnen først. Da får de en utrolig god nøttesmak – og du blir kvitt skallet. Vei opp nøttene og fordel dem utover på et bakepapir og sett det inn i den varme ovnen. La dem stå i ca 8-10 minutter. Du ser at de er ferdige når skallet “sprekker”. 

Mens du venter på nøttene, smelter du margarinen – og lar det kjøle seg ned mens du veier opp resten av ingrediensene og hakker sjokoladen. Jeg liker best litt store biter, men det velger du selv. Jeg bruker finkornet sukker og lyst muscadovasukker – men det blir helt sikker godt med vanlig sukker og brunt sukker også. 

Når nøttene er ferdige, legger du dem litt kjøkkenpapir – eller et mørkt kjøkkenhåndkle – og gnir av skallet. Det er ikke så farlig om det blir litt igjen. Så grovhakker du nøttene.

Da er det klart for å lage kjeksdeigen. Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen. 

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. 

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #hasselnøtter #nøtter

Vi kom over kjeks på pinne når vi var i Skottland – og da tenkte jeg at det må jeg prøve selv også. Disse er ypperlig å servere i en bursdag – og blir nok veldig populære på et kakeutsalg også. Jeg har valgt å bruke vanlig kokesjokolade inni – og feste M&M’sene utenpå kjeksen. Det er fordi fargene ikke skal forsvinne inne i kjeksen. Pinnene er grillspyd som jeg har klippet av spissen på. Kjeksen var populær hos store og små – så da håper jeg du lar deg friste til å prøve også! Oppskriften på kjeksen er inspirert av Ida Gran-Jansen – hennes innlegg finner du her. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ingredienser
100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
100 g lys kokesjokolade
70 g M&M eller Nonstop
20 grillspyd

Fremgangsmåte
Start med å sette ovnen på 175 grader og så smelter du margarinen. La det avkjøle seg i 10 minutter mens du måler opp de andre ingrediensene. Jeg har brukt finkornet sukker og lyst muscadovasukker – men det blir helt sikker godt med vanlig sukker og brunt sukker også. Har du ikke sjokoladeknapper – må du hakke sjokoladen.

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til. Bland sammen, vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen. 

Tilsett sjokoladen og rør det sammen med en slikkepott.

Jeg har laget litt små kjeks denne gangen – så jeg brukte en liten isskje. En isskje er genialt å bruke til dette – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. Dytt en pinne 2/3 ned i deigen og klyp deigen sammen. Tilslutt fordeler du M&M’s utover – og trykker dem lett ned i deigen. 

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 10 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

Når de er ferdige setter du pinnene i en oasis eller du kan gjøre som jeg, fylle en vase med sukker og sette dem oppi der.

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #kjekspåpinne #cookiespåpinne #bursdag #barnebursdag #kake 

Hjemmelaget kjeks er bare SÅ godt – og jeg innbiller meg at de er litt sunnere enn ferdigkjøpte. Så når en av mine inspirasjonskilder, Ida Gran-Jansen, sier at hun har kommet fram til den beste oppskriften ever – måtte den jo prøves.  Hun har brukt pekannøtter i sine – men jeg har byttet ut nøttene med mer sjokolade. Hennes innlegg finner du her. Både deig og kjeks ble kjempegode – så jeg kan trygt anbefale denne videre. Kjeksene var også veldig raske og enkle å lage. Så da håper jeg du lar deg friste til å prøve du også!

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Ingredienser
100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
100 g lys kokesjokolade
25 g mørk kokesjokolade
25 g hvit sjokolade

Fremgangsmåte

Start med å sette ovnen på 175 grader og så smelter du margarinen. La det avkjøle seg i 10 minutter mens du måler opp de andre ingrediensene. Jeg har brukt finkornet sukker og lyst muscadovasukker – men det blir helt sikker godt med vanlig sukker og brunt sukker også. Har du ikke sjokoladeknapper – må du hakke sjokoladen.

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til. Bland sammen, vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen. 

Tilsett sjokoladen og rør det sammen med en slikkepott.

Jeg ville ha litt store kjeks – så jeg delte deigen i ni. En isskje er genialt å bruke til dette – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned.

Stek kjeksen i 10-14 minutter – avhengig av hvor myk/sprø du ønsker at kjeksen skal være inni. Avkjøl på rist – men nyt dem gjerne litt lune;)

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt

Hjemmelaget kjeks er bare SÅ godt – og denne gangen har jeg laget mine beste noensinne! Disse kjeksene som er sprø utenpå og mykere i midten, er fylt med masse lys sjokolade og deilige pekannøtter. Jeg synes de nøttene smaker kjempegodt – og så har de en fin konsistens som passer godt til kjeks. Jeg vet de er dyre – men hvis du har en såkalt “innvandrerbutikk”  i nærheten, kan du få tak i dem litt billigere. Jeg har også denne gangen tatt utgangspunkt i en av Ida Gran-Jansens oppskrifter – men har gjort endel justeringer. Håper du lar deg friste og inspirere!

Ingredienser
200 g hvetemel
1/2 ts natron
1 ts salt
1/2 ts vaniljesukker
100 g brunt sukker
50 g sukker
75 g margarin
2 ss kremost (40 g)
1 egg
100 g Melkesjokolade
75 g lys kokesjokolade
75 g usaltede pekannøtter

Annonsørinnhold

Topp 10 mascaraer på markedet

Fremgangsmåte

Bland sammen myk margarin, kremost og sukker(brunt og hvitt) i en kjøkkenmaskin med K-visp helt til du har en luftig røre. Tilsett egget og miks litt til.

Bland sammen salt, natron og mel – og hell de over i røren – og la det blande seg sammen.

Hakk opp kokesjokolade (hvis du ikke har knapper), melkesjokolade og nøtter.

Detter rører du tilslutt inn for hånd. 

Dekk bollen med plast og avkjøl deigen i kjøleskapet i minst 2 timer. I følge Ida skal kjeksen bli enda bedre av det:)

Bruk så en isskje eller liknende til å fordele deigballer utover et bakebrett dekket med bakepapir eller silikonmatte. Trykk ballene litt ned med hendene.

Kjeksen stekes på 180 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist eller spis dem varme:) 

#cookies #kjeks #sjokoladekjeks #chocolate #chocolatechipcookies #søttoggodt #pekannøtter

Kjeks er perfekt om sommeren synes jeg – og smaker kjempegodt på strandtur eller båttur – eller rett og slett i solstolen på terrassen. Kjeks er enkelt å lage – og SÅ mye bedre enn de du kjøper i butikken altså:) Jeg var veldig fornøyd med sjokoladekjeksen jeg lagde sist – men denne gangen byttet jeg ut sjokoladebiter med nonstop – noe som ble veldig godt tatt i mot her i heimen. Har også i dag tatt utgangspunkt i Ida Gran-Jansens oppskrift på chocolate chip cookies.  Håper du lar deg friste og inspirere!

Ingredienser
200 g hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts vaniljesukker
1 ts salt
100 g brunt sukker
50 g sukker
75 g margarin
2 ss kremost
1 egg
175 g Non stop

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Fremgangsmåte

Bland sammen myk margarin, kremost, vaniljesukker og sukker (brunt og hvitt) med en kjøkkenmasking med K-visp, helt til du har en luftig røre. Jeg har brukt finkornet sukker denne gangen – men bruk bare det du har i skapet. 

Bland sammen salt, natron og mel – og hell de over i røren – og la det blande seg sammen. Tilslutt rører du inn nonstop’en for hånd. 

Dekk bollen med plast og avkjøl deigen i kjøleskapet i minst 2 timer. I følge Ida skal kjeksen bli enda bedre av det:)

Bruk så en isskje eller liknende til å fordele deigballer utover et bakebrett dekket med bakepapir eller silikonmatte. Trykk ballene litt ned med hendene.

Kjeksen stekes på 180 grader i 10-12 minutter. Jo kortere du steker dem – jo seigere kjerne får kjeksen. Avkjøl på rist eller spis dem varme:)

#cookies #kjeks #sjokoladekjeks #chocolate #chocolatechipcookies #søttoggodt