Kjeks med sjokolade og nonstop

Sommertid er kjekstid – i hvert fall her i huset. Hjemmelaget kjeks er vel så gode som de du får på butikken – og det er mye rimeligere. Kjeks er også noe av det enkleste og raskeste du kan bake – med denne oppskriften kan barna også bake. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er et kompromiss av familiens favoritter. Barna foretrekker nonstop-kjeks, vi voksne liker best sjokoladekjeks – derfor er dette en “hybrid”. Oppskriften er inspirert av Ida Gran-Jansen. Håper du lar deg friste!

Ingredienser

100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
90 g Nonstop
150 g lys kokesjokolade

 

Fremgangsmåte

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

 

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen.

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. Du får plass til alle kjeksene på et brett, du får 12 store eller 20 små kjeks av denne deigen.

 

 

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

 

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #nonstop #nonstopkjeks #sjokoladecookies

Cookies med trippel sjokolade

dav

Kjeks er alltid kjekt å ha med på tur – og hjemmelaget cookies er det aller beste! Jeg har brukt oppskriften mye – og i ulike varianter. Denne er fylt med MASSE sjokolade:)  Oppskriften på kjeksen er inspirert av Ida Gran-Jansen – hennes innlegg finner du her. Denne kjeksen er veldig rask å lage – så de er ferdige på en drøy halvtime. Det kan virke litt rart å telle sekunder når du mikser, men det er viktig for sluttresultatet. Håper du lar deg friste!

Ingredienser
100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
150 lys sjokolade
30 g mørk sjokolade
30 g hvit sjokolade

dav

Fremgangsmåte

Start med å sette ovnen på 175 grader og så smelter du margarinen. La det avkjøle seg i 10 minutter mens du måler opp de andre ingrediensene. Jeg har brukt finkornet sukker og lyst muscadovasukker – men du kan bruke vanlig sukker og brunt sukker også. 

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

Bland sammen, vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen. 

Tilsett sjokoladen og rør det sammen med en slikkepott.

dav

Så er det bare å fordele røren i tolv “baller” utover et stekebrett med bakepapir. En isskje er genialt å bruke til dette – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. 

dav

Stek kjeksen midt i ovnen på 175 grader i ca 12-14 minutter,

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten. Oppbevar kjeksen i en lufttett boks, og pass på at kjeksen er helt avkjølt først. 

 

dav
#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #kake #nonstop

Cookies med sjokolade og hasselnøtter

I det siste har jeg bakt mye kjeks. Det er noe av det enkleste og raskeste du kan bake og likes av både store og små. Dobler du oppskriften er det et godt alternativ til langpannekaka man skal ha med seg hist og her. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er helt klart min favoritt. Er du som meg – glad i Firkløversjokolade – er dette helt sikkert noe for deg! Jeg rister hasselnøttene først – noe som gjør disse kjeksene utrolig gode! Oppskriften på kjeksen er inspirert av Ida Gran-Jansen – hennes innlegg finner du her. Håper du lar deg friste!

Ingredienser
100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
75 g hasselnøtter
150 g Melkesjokolade

Fremgangsmåte

Start med å sette ovnen på 175 grader. Jeg rister nøttene i ovnen først. Da får de en utrolig god nøttesmak – og du blir kvitt skallet. Vei opp nøttene og fordel dem utover på et bakepapir og sett det inn i den varme ovnen. La dem stå i ca 8-10 minutter. Du ser at de er ferdige når skallet “sprekker”. 

Mens du venter på nøttene, smelter du margarinen – og lar det kjøle seg ned mens du veier opp resten av ingrediensene og hakker sjokoladen. Jeg liker best litt store biter, men det velger du selv. Jeg bruker finkornet sukker og lyst muscadovasukker – men det blir helt sikker godt med vanlig sukker og brunt sukker også. 

Når nøttene er ferdige, legger du dem litt kjøkkenpapir – eller et mørkt kjøkkenhåndkle – og gnir av skallet. Det er ikke så farlig om det blir litt igjen. Så grovhakker du nøttene.

Da er det klart for å lage kjeksdeigen. Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen. 

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. 

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #hasselnøtter #nøtter