Sommertid er kjekstid – i hvert fall her i huset. Hjemmelaget kjeks er vel så gode som de du får på butikken – og det er mye rimeligere. Kjeks er også noe av det enkleste og raskeste du kan bake – med denne oppskriften kan barna også bake. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er et kompromiss av familiens favoritter. Barna foretrekker nonstop-kjeks, vi voksne liker best sjokoladekjeks – derfor er dette en “hybrid”. Oppskriften er inspirert av Ida Gran-Jansen. Håper du lar deg friste!

Ingredienser

100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
90 g Nonstop
150 g lys kokesjokolade

Fremgangsmåte

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen.

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. Du får plass til alle kjeksene på et brett, du får 12 store eller 20 små kjeks av denne deigen.

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #nonstop #nonstopkjeks #sjokoladecookies

I det siste har jeg bakt mye kjeks. Det er noe av det enkleste og raskeste du kan bake og likes av både store og små. Dobler du oppskriften er det et godt alternativ til langpannekaka man skal ha med seg hist og her. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er helt klart min favoritt. Er du som meg – glad i Firkløversjokolade – er dette helt sikkert noe for deg! Jeg rister hasselnøttene først – noe som gjør disse kjeksene utrolig gode! Oppskriften på kjeksen er inspirert av Ida Gran-Jansen – hennes innlegg finner du her. Håper du lar deg friste!

Annonsørinnhold

Sikre deg rimelige julegaver innen sport og friluft: Se tilbudene her

Ingredienser
100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
75 g hasselnøtter
150 g Melkesjokolade

Fremgangsmåte

Start med å sette ovnen på 175 grader. Jeg rister nøttene i ovnen først. Da får de en utrolig god nøttesmak – og du blir kvitt skallet. Vei opp nøttene og fordel dem utover på et bakepapir og sett det inn i den varme ovnen. La dem stå i ca 8-10 minutter. Du ser at de er ferdige når skallet “sprekker”. 

Mens du venter på nøttene, smelter du margarinen – og lar det kjøle seg ned mens du veier opp resten av ingrediensene og hakker sjokoladen. Jeg liker best litt store biter, men det velger du selv. Jeg bruker finkornet sukker og lyst muscadovasukker – men det blir helt sikker godt med vanlig sukker og brunt sukker også. 

Når nøttene er ferdige, legger du dem litt kjøkkenpapir – eller et mørkt kjøkkenhåndkle – og gnir av skallet. Det er ikke så farlig om det blir litt igjen. Så grovhakker du nøttene.

Da er det klart for å lage kjeksdeigen. Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen. 

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. 

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #hasselnøtter #nøtter