Sommertid er kjekstid – i hvert fall her i huset. Hjemmelaget kjeks er vel så gode som de du får på butikken – og det er mye rimeligere. Kjeks er også noe av det enkleste og raskeste du kan bake – med denne oppskriften kan barna også bake. Kjeks kan smaksettes med mye forskjellig, men denne varianten er et kompromiss av familiens favoritter. Barna foretrekker nonstop-kjeks, vi voksne liker best sjokoladekjeks – derfor er dette en “hybrid”. Oppskriften er inspirert av Ida Gran-Jansen. Håper du lar deg friste!

Ingredienser

100 g smeltet margarin
90 g sukker
40 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
225 g hvetemel
1/2 ts natron
1 klype salt
90 g Nonstop
150 g lys kokesjokolade

 

Fremgangsmåte

Hell det smeltede margarinen i en bolle – og tilsett sukker og brunt sukker. Visp det sammen med en elektrisk håndvisp i 30 sekunder. Så tilsetter du egget og visper det sammen i 10 sekunder til.

 

Bland sammen vaniljesukker, mel, natron og salt – og hell det oppi. Pisk det hele raskt sammen.

Tilsett sjokoladen og nøttene og rør det sammen med en slikkepott. Fordel deigen i utover på et bakepapir. Det enkleste er å bruke en isskje – men du kan selvfølgelig bruke en vanlig skje også. Legg ballene utover på stekebrettet og trykk dem litt ned. Du får plass til alle kjeksene på et brett, du får 12 store eller 20 små kjeks av denne deigen.

 

 

Stek kjeksen i ca 12-14 minutter, midt i ovnen på 175 grader.

Avkjøl på rist – først setter du hele brettet på risten og lar den stå der i ca 5 minutter til de får “satt seg”. Deretter flytter du kjeksene over på risten.

 

#bake #kjeks #cookies #sjokolade #chocolatecookies #sjokoladekjeks #sjokolade #småkaker #søttoggodt #nonstop #nonstopkjeks #sjokoladecookies