1,25 dl kremfløte
1,25 dl H-melk
2 eggeplommer
40 g sukker
20 g Maizena
Frø fra en kvart vaniljestang
1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
Sett en ildfast form eller annen beholder av glass i fryseren.
Ha melk, fløte, vaniljesukker og sukker i en kjele. Skrap frøene ut av vaniljestangen og ha begge deler i kjelen. Rør godt sammen og sett på middels + varme. Rør litt innimellom.
I en bolle blander du eggeplommene sammen med Maizenna.
Når melkeblandingen er på kokepunktet, heller du litt av blandingen i eggeplommene mens du pisker kraftig. Når det er blandet sammen, tilsetter du resten av melken – rør godt.
Hell blandingen gjennom en sikt tilbake i kjelen. Kok opp blandingen mens du rører hele tiden. La den småkoke et minutt eller to.
Hell vaniljekremen i formen, dekk kremen med plast helt ned på kremen. Dekk til formen etterpå. Sett til avkjøling i kjøleskap.
# vaniljekrem #vanilje #krem #dessert #eggekrem #custard #skolebrød
