Siden jeg så denne marsipanlokkvarianten i Kakekrigen, har jeg hatt lyst til å prøve. Jeg syntes det så utrolig stilig ut. I tillegg er det smart at gjester som ikke liker marsipan, kan kvitte seg med “sine” kuler til marsipanelskeres store glede:)
I stedet for å kjevle ut og streve med et marsipanlokk som både klumper og sprekker – triller du rett og slett marsipanen i kuler av ulik størrelse. Husk å trille i håndflatene og ikke med fingrene – det er viktig for at de skal bli helt runde. Kulene ruller du deretter i gullstøv (eller kobberstøv). Du kan ikke bruke glitter. Legg litt gullstøv av gangen i bunnen av en skål og trill kulen forsiktig rundt til støvet har festet seg på kulen. Fordel kulene på kaken, legg de største kulene mot midten for å unngå at kremen “sklir” på kanten.
Bruk marsipan med minst 50% mandler – den smaker SÅ mye bedre. Til disse kulene brukte jeg ca 200 g marsipan.
Håper du lar deg inspirere og friste!
Runa <3
