Peppermyntekonfekt (eller After Eight om du vil) er en skikkelig godbit til julekaffen

  • 13.12.2015, 17:36



Hvis man har lyst p noe godt, men litt mindre stt - er peppermyntekonfekt et godt alternativ. Den faller i smak hos bde store og sm. De er relativt enkle lage og f ingredienser. Peppermynteolje/essens fr du neppe p matbutikken, men bake/hobbybutikker ellerapoteket burde ha det. P apoteket finner du ogs tragant - det er ikke ndvendig, men gjr minten litt fastere.

Ingredienser

300 g mrk sjokolade
220 g melis
1 eggehvite
peppermynte
1 knivsodd tragant

Fremgangsmte

Startmed smelte halvparten (150 g) av sjokoladen over vannbad. Jeg anbefaler la dampen varme opp bollen du smelter sjokolade i - og ikke ha bollen nede i vannet. Pass ogs p at det ikke er glipe mellom kjele/bolle s du fr damp i sjokoladen. Rr minst mulig i sjokoladen mens den smelter - da fr du luftbobler i sjokoladen og den kan bli kornete.


Spre sjokoladen utover i en form p ca 25 x 30 cm kledd med bakepapir. Bre den utover s jevnt og tynt som du klarer. Sett sjokoladen til avkjling i frysen mens du lager mintfyllet (ca 15 minutter).



Bland sammen melis, eggehvite, peppermyntedrper og tragant. Mengden peppermynte kommer an p styrken p den oljen/aromaen du har kjpt. Smak til slik at melisen fr en kraftig smak av peppermynte.

Spre minten over den stivnede sjokoladen og sett i frysen igjen - i ca 15 minutter mens du smelter resten av sjokoladen.

Spre den smeltede sjokoladen over mintfyllet. Anbefaler at du fordeler sjokoladen s godt du kan under helling fr du stryker den ut.

Nr alt mintfyllet er dekket, setter du konfekten til avkjling - helst i lav romtemperatur. Dersom den blir for kald/varm er det vanskelig dele den opp.

Nr den verste sjokoladen en stivnet (en times tid) - kan du kutte opp konfekten. Jeg brukte linjal og pizzakutter til mesteparten, men lagde ogs noen figurer med sm utstikkerfigurer. Konfekten oppbevares kaldt.

#jul #spiseligegaver #julebakst #bake #konfekt #peppermynte #aftereight

1 Kommentar

Katrine Weberg Moen

13.12.2015 kl. 20:40
Disse smakte utrolig godt :) kan anbefales:)

Skriv en ny kommentar

Om meg

Wannabebakeblogger

Jeg heter Runa, elsker bake - bde stt og sunt! Lar meg inspirere p nettet, av gamle oppskrifter fra familie og venner - og prver s godt jeg kan;) Jeg er ingen kunstner, s her er det bakeglede og smak som har fokus. I bloggen vil jeg dele gamle favoritter og teste nye ting - og prve vise hele sannheten om hvordan velse gjr mester;) Innimellom deler jeg litt av mine tanker ogs... Flg meg gjerne p Instagram og p facebook: Runas bakegleder

Sk i bloggen

Kategorier



Arkiv




Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits