Brownies med melksjokolade

Brownies er en klassiker som alle liker og som passer til alle anledninger. Denne oppskriften har jeg justert og testet ut i flere varianter, så denne er knallgod altså;) Vanligvis lager jeg denne i en ildfast form, men når kaken skal transporteres og gis bort – er det litt lekrere å ha den i en rund form. Jeg har brukt en Bake-it-easy form som er 22′. Håper du lar deg friste og inspirere!

Ingredienser
170 g margarin
275 g sukker
2 ts vaniljesukker
3 egg
100 g hvetemel
70 g bakekakao
1/4 ts salt
70 g melkesjokolade

50 g lys kokesjokolade
50 g mørk kokesjokolade

Fremgangsmåte

Start med å sette stekeovnen på 180 grader og smøre/kle en form på 22′. 

Smelt margarinen i en kjele – og trekk den til side.

Så måler du opp hvetemel, sukker, salt, vaniljesukker og bakekakao og blander det i en bolle. Melkesjokoladen deler du opp i grove biter. Kokesjokoladen du skal ha som topping hakker du i mindre biter. 

Pisk eggene lett sammen i en bolle – du trenger ikke kjøkkenmaskin. Tilsett det tørre og det smeltede smøret

Bland sammen til du har en jevn røre, tilsett melkesjokoladen og rør rundt. 

Hell røren i formen, fordel den jevnt og strø den hakkede kokesjokoladen oppå kaken.

Kaken stekes midt i ovnen i ca 25 minutter. Den skal jo ikke være gjennomstekt – så her må du lære din egen ovn å kjenne – og “se” det på kaka. Er den helt gjennomstekt, blir den tørr:(

Avkjøl kaken på rist:) 

​#brownies #kake #bake #bakst #melkesjokolade

Kokoskake

Dette er en kake som er en klassiker i mannens familie. Denne gangen har jeg tatt meg den frihet å justere litt på familieoppskriften. I tillegg har jeg laget en sjokoladekrem som jeg fant på bloggen: Det søte liv. Hele oppskriften finner du her. Jeg har valgt å bytte ut melet med maizena, slik at kaken blir glutenfri. Elsker du marengs, kokos og sjokolade – er denne kaken midt i blinken for deg! Håper du lar deg friste!

Ingredienser
Kokosbunn

4 eggehviter
150 g kokos
200 g sukker
50 g kokesjokolade
1 ts maizena

Sjokoladekrem
4 eggeplommer
100 g sukker
1,5 dl kremfløte
2 ss bakekakao
50 g meierismør
1 ss maizena
2 ts vaniljesukker

Pynt
3 dl kremfløte
1 ss sukker
1 ts vaniljesukker
sjokoladespon 

 

Fremgangsmåte

Først skiller du eggene i hviter og plommer. Pass på at du ikke får plomme sammen med eggehvitene. Da vil du problemer med å få stiv marengs. Kokesjokoladen finhakker du. 

Ta eggehvitene i en kjøkkenmaskin og tilsett en teskje av sukkeret. Pisk på medium hastighet til eggene skummer godt. Øk hastigheten og piske videre til du har en porøs marengs. Senk hastigheten litt og tilsett sukkeret litt etter litt. Når alt sukkeret er tilsatt, pisker du videre på høy hastighet til alt sukkeret er oppløst. Du kan sjekke om marengsen er ferdig, med å ta litt marens mellom fingrene og kjenn etter om du kjenner sukkerkorn. Gjør du det – må du piske videre noen minutter.

Når marengsen er ferdig – tilsetter du kokos og kokesjokoladen. La maskinen gå på laveste hastighet til alt er blandet sammen. Hell marengsen over i en 24′ eller 26′ form som du har smurt eller kledd med bakepapir.

Kakebunnen steker du på nederste rille på 180 grader varmluft i ca 20 min. 

Mens kaken steker, lager du sjokoladekremen.

I en kjele rører du sammen eggeplommer, sukker, kremfløte, kakao og maizena. Varm opp på middels varme mens du rører hele tiden. Det er viktig at kremen ikke koker. Etter en stund merker du at kremen tykner. Da tar du kjelen av platen og rører inn vaniljesukker og romtemperert smør. Hell sjokoladekremen over i en bolle og sett den til avkjøling. 

Når både kakebunnen og sjokoladekremen er avkjølt – er det på tide å piske sammen kremen. Pisk sammen fløte, sukker og vaniljesukker til du har en fløyelskmyk krem. 

Til slutt legger du kokosbunnen på et kakefat, brer sjokoladekremen over og tilslutt fordeler du kremen over. Lag sjokoladespon ved å bruke en ostehøvel på siden av en plate kokesjokolade. Jeg har brukt både hvit og mørk kokesjokolade. 

#kake #kokos #kokoskake #sjokolade #fløtekrem #krem #glutenfri #glutenfritt
 

Marsipankake med bringebær og vaniljekrem

Denne helgen har jeg laget marsipankake til min svoger. Jeg prøvde meg frem med nye oppskrifter denne gangen – og jeg hentet dem fra forskjellige steder. Dermed gikk ikke elementene i kaken helt som planlagt – og det ble ingen gode step-by-step-bilder å vise dere. Kaken ble god på smak, men den ble ikke så pen innvendig. Kombinasjonen av vaniljekrem, hjemmelaget syltetøy og egen dynk – var veldig god. Dere får oppskrift på dynk og syltetøy denne gangen – så skal jeg snart prøve meg igjen – og huske å ta bilder hele veien:) Håper dere lar dere friste og inspirere.

 

Ingredienser og fremgangsmåte – dynk

150 g vann
50 g sukker
1/2 sitron
1/2 vaniljestang 

Bland ingrediensene i en kjele. Fra vaniljestangen “løsner” du frøene – men legg også stangen oppi. Det er ikke så nøye om du får med litt fruktkjøtt eller kjerner fra sitronen. Kok opp ingrediensene på middels varme – og la den koke et par minutter. Sil dynken over i en bolle og avkjøl.

Ingredienser og fremgangsmåte – syltetøy

350 g bringebær
85 g sukker
1 ts certo syltepulver.

Bruk gjerne frosne (norske) bringebær, men la dem tine endel først. Kok opp bærene på middels varme. Bland sukker og syltepulver godt sammen. Tilsett blandingen og la syltetøyet fosskoke i 1 minutt. Sett det til avkjøling i kjøleskap.

 

 

Gulrotkake med karamelliserte valnøtter

Gulrotkake er noe av det beste jeg vet – og denne gangen har jeg laget en ekstrautgave for festlige anledninger. Kaken er både fylt og pyntet med karamelliserte valnøtter. Kaken ble godt mottatt av alle gjestene – så denne kan jeg trygt anbefale. Håper du lar deg friste!

Ingredienser
Kakerøre
4 egg
275 g sukker
190 g hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
5 gulrøtter 
1,5 dl rapsolje (eller annen nøytral olje)
revet sitronskall av en halv sitron

Glasur
200 g kremost
250 g melis
100 g usaltet smør
2 ts vaniljesukker
1 ts sitronsaft

Karamelliserte valnøtter
80 g valnøtter
80 g sukker

Fremgangsmåte

Jeg starter alltid med å måle opp og finne fram alle ingredienser.

Først pisker du egg og sukker sammen til eggedosis. Pisk fem minutter på lav hastighet, før du pisker videre på høy hastighet i fem minutter til. Da skal eggedosisen være tykk og hvit.

I mens det pisker, skreller du gulrøttene og river dem. Jeg pleier å rive gulrøttene ganske grovt. Riv sitronskall oppi gulrøttene.

Bland sammen mel, natron, kanel, salt og vaniljesukker. Sikt det inn i eggedosisen og pisk det sammen akkurat så lenge at alt er blandet.

Skru ned på laveste hastighet og tilsett 1/3 av oljen og 1/3 av gulrøttene. Skru opp hastigheten litt til alt er blandet og gjenta prosessen til alt er blandet sammen.

Hell røren i en form du har smurt eller dekket med bakepapir. Jeg har brukt en 22′ form.

Kaken steker du på 180 grader i 45-55 minutter (sjekk med en pinne om den er gjennomstekt). Avkjøl kaken på rist – den må være helt avkjølt før du har på glasuren.

Karamelliserte valnøtter

Smelt sukkeret i en vid kjele eller stekepanne på medium varme – ikke rør i sukkeret, da krystalliserer det seg. Når alt sukkeret har smeltet – tilsetter du nøttene og rører til nøttene er dekket med sukkeret. Hell dem over på et bakepapir – og avkjøl nøttene. Deretter hakker du dem opp i passende biter. Dette kan gjøres noen dager i forveien om du vil – bare oppbevar nøttene i et lufttett glass.


 

Glasur og montering

Ta smør og kremost ut av kjøleskapet minst en time før du skal lage glasuren. 

Så blander du sammen smør og kremost til du har en glatt blanding (jeg brukte K-visp). Stopp noen ganger innimellom og press flat smørklumper med en slikkepott før du fortsetter. Deretter tilsetter du melis, vaniljesukker og sitronsaft – og pisker videre med en ballongvisp. Start forsiktig til alt er blandet – så pisker du på maks hastighet til glasuren er helt glatt. Det tar 5-10 minutter.

Jeg delte kaken i to – og fylte den med et tynt lag med glasur og karamelliserte valnøtter. 

Bre resten av glasuren jevnt over kaken. Jeg hadde et tynt lag på sidene og et litt tykkere lag på toppen av kaka. På toppen brukte jeg en serveringsgaffel (stor gaffel) for å lage struktur i glasuren. Tilslutt fordelte jeg valnøtter i kanten på kaken.

Gulrotspiralen på toppen er kandisert. Rundt kaken har jeg finhakket kandisert gulrot, men du kan også bruke strøssel. 

#gulrotkake #bake #bakst #gulrot #valnøtter

Sjørøverskute

Minsten ville gjerne ha en sjørøverskute i bursdagsselskapet sitt, ikke fordi han er spesielt begeistret for sjørøvere, men rett og slett fordi alle barna synes den kaken var så kul i fjor. I år lagde jeg (med vilje) kaken litt mindre – for at den skulle bli litt lettere å håndtere. Det er slettes ikke vanskelig, men det tar litt tid – og krever tålmodighet og nøyaktighet. Egentlig ingen av mine sterke sider, men hva gjør man ikke for barna;) Uansett – dette kan du få til! Har laget en del step-by-step bilder. Håper du lar deg friste og inspirere. 

Ingredienser
Kakerøre

3,75 dl vann
3 egg
300 g margarin
450 g hvetemel
6 ss bakekakao
2 1/4 ts natron
3/4 ts salt
600 g sukker
2,75 dl lettrømme

Glasur
225 g smør/margarin
500 g melis
2 ts vaniljesukker
3 ss kakao
5-8 ss sterk kaffe

Pynt
Blåbærgelé
Melkerull
Nonstop
Krokodiller
Godtefisk
Tannpirkere av tre (uten smak)
Gullpenger

Fremgangsmåte

Smelt margarinen i en kjele og hell det over i en bolle. Tilsett sukker, rømme, vann og egg (pisk de gjerne lett sammen først). Tilslutt sikter du inn mel, kakao og natron. Bland sammen til du har en glatt røre uten klumper. Hell røren over i en langpanne – fordel røren så jevnt som mulig. Kaka skal stekes på 180 grader midt i ovnen i 30-35 minutter.

La kaken avkjøles helt på rist før du fortsetter.

Rett før du monterer kaken, lager du glasuren. Smøret eller margarinen må være romtemperet. Rør smør, melis og vaniljesukker hvitt. Deretter tilsetter du kakao. Når det er godt blandet – tilsetter du sterk kaffe til du har en passe konsistens. Kaffen må være romtemperet, hvis ikke sprekker glasuren (noe jeg selvfølgelig klarte, men den smakte like godt).

Deretter skjærer du av den ytterste kanten, så du får vekk stekeskorpen og får en jevnere høyde på kaken.

Så deler du kaken i tre like deler – bruk gjerne linjal.


Lag en like stor spiss på hver trekant. Legg delene oppå hverandre slik som du ser på bildene – du kutter ut litt av midten på den tredje delen.

Hvis ikke du har en helt flat kake, sniker du inn så kakestrimler til å støtte opp, så den blir sånn nogenlunde like høy over alt.

Legg glasur mellom de to øverste lagene. 

Det kan være lurt å pynte halve siden av gangen – så glasuren ikke stivner. Oppå er det ikke noe problem. Hvis du vil ha kaken lik på begge sider, er et triks å ta bilde av den ene siden – så slipper du å snu kaken hele tiden:)

Seigmennene har fått en tannpirker gjennom seg – jeg klipper av de spissene på begge sider – så slipper barna å stikke seg. Så er det bare å slippe fantasien løs:) Jeg har skrevet navn og tall med sølvperler.

Havet rundt kaken lager du med bålåbærgelé. Tilsett gjerne litt blåfarge – for den er i utgangspunktet lilla (jeg hadde ikke prøvd før, så min er ikke farget). La geleen stivne helt – så bruker du en gaffel og rører kraftig til den “smuldrer” opp. Så fordeler du den bare rundt kaken – og pynter med fisker og krokodiller. 

Helt tilslutt lager du et seil – vi har skrevet ut et av minstens favorittbilder.

#sjokoladekake #barnebursdag #bake #sjørøverskute #skute #skip #sjørøverskip #barn

Gulrotkake


Etter jeg så noen som lagde gulrotkake på Kakekrigen, fikk jeg så lyst på gulrotkake. Jeg er i grunn veldig fornøyd med min egen oppskrift, så jeg har brukt den. I dag har jeg bakt i “bake-it-easy” form, slik at den skal bli enklere å ta med seg på fjellet – så går det kanskje litt bedre enn med sjokoladekaka;) Håper du lar deg inspirere og friste!

Ingredienser
4 egg
275 g sukker
190 g hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
5 gulrøtter 
1,5 dl rapsolje (eller annen nøytral olje)
revet sitronskall av en halv sitron

Glasur
150 g kremost
190 g melis
75 g margarin
1 1/2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

Først pisker du egg og sukker sammen til eggedosis. Pisk fem minutter på lav hastighet, før du pisker videre på høy hastighet i fem minutter til. Da skal eggedosisen være tykk og hvit.

I mens det pisker, skreller du gulrøttene og river dem. Jeg pleier å rive gulrøttene ganske grovt. Riv sitronskall oppi gulrøttene.

Bland sammen mel, natron, kanel, salt og vaniljesukker. Sikt det inn i eggedosisen og pisk det sammen akkurat så lenge at alt er blandet.

Skru ned på laveste hastighet og tilsett 1/3 av oljen og 1/3 av gulrøttene. Skru opp hastigheten litt til alt er blandet og gjenta prosessen til alt er blandet sammen.

Kaken steker du på 180 grader i 45-55 minutter (sjekk med en pinne om den er gjennomstekt). Avkjøl kaken på rist – den må være helt avkjølt før du har på glasuren.

Ta margarin og kremost ut av kjøleskapet minst en time før du skal lage glasuren. 

Du blander alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og pisker det med en ballongvisp. Start forsiktig til alt er blandet – så pisker du på maks hastighet til glasuren er helt glatt. Det tar 5-10 minutter. Stopp noen ganger innimellom og press flat smørklumper med en slikkepott før du fortsetter. 

Bre så glasuren jevnt over kaken. Jeg har laget et tynt lag på sidene og et litt tykkere lag på toppen av kaka. Tilslutt har jeg brukt en serveringsgaffel (stor gaffel) og laget struktur i glasuren. 

 

#gulrotkake #bake #bakst #gulrot 

Sjokoladekake


Siden det er vinterferie og vi skal en tur til campingvogna, syntes vi det var en god idé å bake med oss en sjokoladekake. Elise har skolekjøkken for tiden, og en dag kom hun hjem med en usedvanlig god og saftig sjokoladekake. Må innrømme at ikke alt som kommer derfra smaker like godt – så jeg ble veldig imponert. Vi fant derfor ut at vi skulle bruke den oppskriften denne gangen – så denne gangen er kaken teamarbeid. Glasuren på skolekjøkkenkaken var av den kjedelige sorten – så da ville jeg piffe opp kaka med en deilig sjokoladekrem. Jeg fant en oppskrift på bloggen til Anne Brith. Håper du lar deg inspirere og friste!

Ingredienser

Kakerøre
2 1/2 dl vann
200 g margarin
300 g hvetemel
4 ss bakekakao
1 1/2 ts natron
1/2 ts salt
450 g sukker
1,5 dl lettrømme

Sjokoladekrem
1,5 dl helmelk
2 ss hvetemel
250 g margarin
250 g melis
150 g kokesjokolade – 70 %

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en kjele. Hell det smeltede smøret i en bolle og tilsett rømme, sukker og vann.

Bland sammen natron, kakao og hvetemel i en bolle. 

Bland det tørre og det våte sammen. Rør til du har en jevn og glatt røre. 

Hell røren i en springform. Stekes på 180 grader i 40-50 minutter.

 

Så var det tid for sjokoladekremen

Visp mel og melk sammen i en kjele – kok den opp til den får kosisten som en pudding – og sett den til avkjøling.

Så pisker du melis, smør og pudding til du får en luftig krem. Dette tar ca 15 minutter. Den skiller seg litt i starten, men den samler seg til slutt. 

Smelt sjokoladen i vannbad – og vend sjokoladen inn i den luftige kremen. Det er lurt å bruke 70 % sjokolade. Jeg hadde bare vanlig kokesjokolade og da ble kremen litt søt:)

Fordel glasuren på kaken slik du ønsker. Jeg dekket hele kaken med glasur først, så brukte jeg sprøytepose med stjernetip til å lage mønsteret oppå. 

#bake #sjokolade #sjokoladekake #helgekos #vinterferie

Mandelcupcakes med vaniljefrosting

Jeg så disse på bloggen til Anne Brith, og jeg syntes de så veldig gode ut – du kan lese hennes innlegg: Cupcakes med suksess her. Det er med andre ord en cupcake-variant av suksesskaka. Erfaringsmessig er det som regel ikke like enkelt å lage det selv, men tenkte jeg skulle prøve meg likevel. Synes de ble ganske fine – og veldig gode. Den orginale teksten er omskrevet noe, så eventuelle uklarheter må tilskrives meg. Håper du lar deg inspirere og friste!

Ingredienser røre

120 g mandler
36 g hvetemel
180 g eggehvite
180 g sukker

Ingredienser frosting

10 eggeplommer
1,5 dl kremfløte
160 g sukker
1 vaniljestang
175 g usaltet smør
 

Fremgangsmåte

Vaniljekremen som skal i frostingen må avkjøles, gjerne over natten – så den lager du først.

Ha eggeplommer, kremfløte og sukker i en kjele. Vaniljestangen splitter du i to og legger oppi (du trenger ikke skrape ut frøene).

Varm dette på medium varme opp til sukkeret løses opp. Førhøy varmen noe og rør godt i kremen mens den blir stadig tykkere. Når kremen kommer opp mot 80 grader begynner den å tykne og det begynner å ryke fra kjelen. Pass godt på nå, rør godt hele tide. 

Når kremen koker, rører du kraftig mens du lar den koke i et halvt minutt. 

Ta kjelen av varmen, sil vaniljekremen i en skål. Dekk kremen med plastfolie, legg folien helt nede på kremen, så det ikke kommer luft til og danner snerk. La kremen avkjøle helt.

Når den er avkjølt, pisker du smøret hvitt. Tilsett den avkjølte vaniljekremen og pisk det sammen til det er godt blandet. Du må ikke piske for lenge, for da blir frostingen kornete. 

Ta frostingen i en sprøytepose og sprøyt den på kaken. Jeg pleier å sette sprøyteposen i et stort glass, da er det enklere å fylle den:)


Fremgangsmåte røre

Hakk mandler og mel fint sammen i en foodprosessor eller en blender.

Pisk eggehviter på medium hastighet til de skummer, tilsett sukkeret og fortsett å la det piske på middels hastighet noen minutter. Så øker du hastigheten og lar den piske til du får en fin marengs. Du kan sjekke om den er ferdigpisket med å ta litt marengs mellom to fingre og sjekke om du kjenner sukkerkornene.

Så vender du forsiktig inn mandel/melblandingen inn i marengsen. Fordel røren i muffins former. Cupcacen hever ikke, så jeg fylte muffinsformene helt opp.

Stek muffinsene midt i ovnen på 180 grader varmluft i 15-20 minutter – litt ettersom hvor store muffinsformer du bruker. 

Cupcakesene skal bli lett gyllne. Avkjøl dem på rist før du sprøyter over frostingen.

#bake #cupcakes #suksesskake #mandler #vaniljefrosting

 

Banan- og sjokoladekake i hjerteform

For en tid siden ble jeg spurt om jeg hadde en oppskrift på banankake – og det hadde jeg ikke da. Har prøvd med på det tidligere uten særlig hell. Etter en del leting, fant jeg denne oppskriften som virket lovende. Jeg gjorde noen små justeringer på orginaloppskriften. Kaken ble godt likt av store og små i familien – og halve kaken ble levert til en banankakeelsker – som var fornøyd. Så har du noen overmodne bananer i fruktkurven, vet du nå hva du kan bruke dem til. Håper du lar deg inspirere og friste!

Ingredienser

250 g hvetemel
2 ss kakao
1 1/4 ts bakepulver
100 g sukker
100 g brunt sukker
2-3 modne bananer
2 store egg
150 g margarin
50 g lys kokesjokolade
50 g mørk sjokolade

Glasur
1 dl kremfløte
50 g lys kokesjokolade
50 g mørk sjokolade

 

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 °C og kle formen med bakepapir. Jeg veier opp alt av ingredienser før jeg begynner.

Smelt margarinen og trekk det til side.

Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver i en bolle. Rør sukkeret inn i blandingen.

Mos bananene, visp inn eggene – og tilsett den smeltede margarinen. 

Rør det tørre inn i bananblandingen, og vend inn sjokoladen.

Fyll røren over i formen og stek kaken i ca. 45-50 minutter, test med en kakepinne. Kaken avkjøles på rist. 

 

Glasuren

Finhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Kok opp fløte og hell den over sjokoladen. Rør med en slikkepott til glasuren blir tykk, blank og elastisk. La den stå og avkjøle seg litt før du heller den over kaken (hvis ikke renner den av kaken sånn som det skjedde for meg:))

#bake #bakst #banankake #sjokolade #hjerte #valentinsdag #valentinesday

Brownies med melkesjokolade, servert med karamellsaus

 

Sjokolade, karamell og is – blir det bedre enn det? Brownie har jeg selvfølgelig laget mange ganger – og jeg har testet meg fram til en favoritt. Denne er saftig og har store biter av melkesjokolade. Siden den skulle serveres som dessert, laget jeg en hjemmelaget karamellsaus til. Servert sammen med is blir dette helt himmelsk!


Ingredienser
Brownies
425 sukker
90 g bakekakao
1/4 ts salt
1/4 ts bakepulver
2 1/2 ts vaniljesukker
130 g hvetemel
100 g Melkesjokolade
225 g smør/margarin
4 egg 

“Topping”
50 g lys kokesjokolade
50 g mørk kokesjokolade

Karamellsaus
300 g sukker
4 ss margarin
3 dl fløte
2 klyper Maldonsalt

 

Fremgangsmåte brownies

Sett stekeovnen på 180 grader og kle en form på 25 x 35 cm med bakepapir.

Så måler du opp hvetemel, sukker, bakepulver, salt, vaniljesukker og bakekakao og blander det i en bolle.

Melkesjokoladen hakker du opp i grove biter. Kokesjokoladen du skal ha som topping finhakker du.

Smelt smør/margarin. Pisk eggene lett sammen i en bolle – du trenger ikke kjøkkenmaskin. Tilsett det tørre og det smeltede smøret

Bland sammen akkurat så lenge som til du har en jevn røre, tilsett melkesjokoladen og rør rundt. 

Hell røren i formen, fordel den jevnt og strø den hakkede kokesjokoladen oppå kaken.

Stek kaken mitt i ovnen på 180 grader i ca 25-30 minutter, litt avhengig av hvor «bløt» du ønsker den. 

Fremgangsmåte karamellsaus

Varm opp fløten til kokepunktet og trekk den til side.

Smelt sukkeret  på middels/høy varme i en vid kjele – ikke teflon. Det tar litt tid før det begynner å smelte – men pass på at det ikke brenner seg. For å unngå krystallisering av sukkeret, skal du ikke begynne å røre før nesten alt sukkeret har smeltet. Du kan eventuelt vende litt på kjelen ved behov.

Når sukkeret er smeltet, tilsetter du smøret i biter og rør god til alt er smeltet. Så tilsetter du fløten i en tynn stråle mens du rører hele tiden.

Ha i salt og la karamellen koke i 1-2 minutter før du siler den over i en passende beholder og setter den til avkjøling (i romtemperatur). Blir den for tykk før servering – varmer du den opp litt til den får passe konsistens.

#brownies #melkesjokolade #sjokolade #karamell #saltkaramell #dessert